Schiava Rosè 2002 - Torboli Vini

€ 14,00

  • MARKE: Torboli Vini
  • KATEGORIE: Reserveweine
  • VERFÜGBARKEIT: pronta consegna

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Produktbeschreibung

Ein Schiava Rosé IGT BIO Reservat aus dem Jahr 2002, die Entwicklung von Parfums und Aromen für diejenigen, die intensive Aromen und Geschmacksrichtungen lieben.

Position:
Hügel in der Gemeinde Tenno in der Nähe von Riva nördlich des Gardasees.
Vermittelte Weinbergoberfläche:
Location Doss: Wein aus Trauben aus ökologischem Landbau in Anwendung von reg. EWG 2092/91 MIT DER N.IT ICA A 302 T 050062.
Boden, Höhe, Exposition:
Hügel morainischer Natur 400 m.s.l. Exposition der Weinberge im Südosten von Clayey mit Kies vermischten Böden.
Zuchtsystem:
Halbe Trentino-Pergola.
Trauben: Sklave 100%
Ertrag / ha: 90 q./Ha, 65 hl./Ha.
Durchführungs- und Erntezeit: manuell in 10 kg Kisten. drittes Jahrzehnt im September.
Weinbereitung: In Rosa nach dem technischen Waschen der Trauben die gesamten Beeren in einem horizontalen Winzer zur Farbentnahme überführen. Anschließend weiches Pressen mit der 0,8 bar KWT-Presse und Fortsetzung der Fermentation in Abwesenheit der Schale bei kontrollierter Temperatur.
Dieser Rosésklave hat einzigartige Eigenschaften, insbesondere bei der Weinbereitung in Pink. Wir haben uns entschieden, einen Teil des Loses als "Reserve" zu behalten, um seine Entwicklung im Laufe der Zeit zu würdigen. Es ist ein Beweis für die Konservierung von Wein in Abwesenheit von Sauerstoff ohne jeglichen Zusatzstoff. Ein fast aromatisches Bouquet und ein samtiger Geschmack sind das Ergebnis einer Entwicklung von fast 10 Jahren. Ein Wein für Fans großartiger Aromen.

pairings
Verkostungstemperatur 18 °: Ideal zu süßem Käse, Suppen, gemischtem Aufschnitt, gebratenem Hühnchen oder gemischtem gekochtem Fleisch. Bei kühleren Temperaturen findet es auch bei Fischgerichten eine gute Reaktion.

Tipps vom Hersteller
Die mit unserer Produktionstechnik gewonnenen Weine sind das Produkt der Fermentation von Traubensaft ohne Zusatz von Zusatzstoffen und ohne Manipulation, die die natürliche Entwicklung des natürlichen Prozesses des Weins verändern kann.
Ziel ist es, dem Wein eine eigenständige natürliche Stabilität und Reifung zu ermöglichen.
Der Wein präsentiert sich für das, was die Natur ohne jegliche Intervention gibt. Die Empfindungen des Bouquets und der Aromen zeichnen sich durch ihren wilden Duft und ihre Aufrichtigkeit aus.
Dies ist auf verschiedene Faktoren zurückzuführen: das Fehlen von Kupferrückständen, das absolute Fehlen von Sulfiten und nicht zuletzt das Fehlen von Schwermetallen, die "normalerweise" in allen Weinen vorhanden sind, in denen die Trauben zuvor nicht gewaschen wurden.
Dies ist auch der Grund, warum Wein tatsächlich die Bewertungsparameter verlässt, die normalerweise von "Sommelier" -Profis verwendet werden.

Jede Ablagerung, die auf dem Boden der Flasche beobachtet werden kann, schließt die Echtheit des Weins nicht aus, sondern zeugt von seiner natürlichen Stabilität.

Für eine optimale Verkostung empfehle ich, einige Stunden zu lüften. Das Produkt wird ohne "reduzierten" Sauerstoff gelagert. Aus diesem Grund muss es "atmen", um alle Eigenschaften zu verbessern.
Umberto Torboli

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