Kerner 2018 - Torboli Vini

Alle Bilder sind nur zur Veranschaulichung.

Produktbeschreibung

Kerner Bianco IGT - 3.515 Flaschen produziert
Sulfitfreier Wein, der nur durch Fermentation von Traubensaft gewonnen wird.
Organoleptische Eigenschaften: Weinrebe, die Herold A. 1969 durch Kreuzung von Schiava Grossa oder Trollinger x Riesling Renano-Klon We S 25/30 erhalten hat. Ganz ähnlich wie Riesling, von dem er sich durch einen höheren Alkoholgehalt und einen geringeren Säuregehalt unterscheidet. Es hat auch weniger Weichheit und einen leicht unreifen Geschmack. Zarter Duft nach aromatischen Kräutern

Paarungen: Frischkäse, Fischgerichte, auch ideal zu Desserts, insbesondere dem Trentino sbrisolona.

Herstellerhinweise: Unsere Weine werden ohne Zusatzstoff hergestellt. Bei einigen Sorten auf dem Flaschenboden kann es zu einer leichten Ablagerung kommen.

Dies ist auf die natürliche Stabilisierung des Weins zurückzuführen. Ein Phänomen, das normalerweise im ersten Jahr in der Flasche auftritt.

Die natürliche Stabilisierung ist sowohl für die Gesundheit des Verbrauchers als auch für die Integrität und Vollständigkeit des Weins von grundlegender Bedeutung. Unsere Entscheidung, Weine nicht chemisch zu stabilisieren, beinhaltet einige Überlegungen, von denen wir glauben, dass sie Ihnen bekannt gemacht werden sollten.

Für eine optimale Verkostung empfehle ich, einige Stunden zu lüften. Das Produkt wird ohne "reduzierten" Sauerstoff gelagert, daher muss es "atmen", um alle Eigenschaften zu verbessern.

Analysedaten: Labor Enocentro Bussolengo Verona

Alkoholischer Grad

Vol%

11,00

Roter Zucker Fehling

g / l

0,6

Dichte 20/20 elektronisches Densimeter

0,99226

Reduzierter Extrakt Wstr.tot-Zucker tot + 1

g / l

23,10

Gesamtextrakt

g / l

23.7

Gesamtsäure

g / l

6,74

Flüchtige Säure (Destillation)

g / l

0,16

PH

3,43

Freies Schwefeldioxid

mg / l

<5 Nachweisgrenze

Gesamtschwefeldioxid

mg / l

<5 Nachweisgrenze

Apfelsäure

g / l

0,10

Lage der Reben: Hügel in der Gemeinde Rovereto nördlich des Gardasees 600 Meter. s.l.m.

Weinberggebiet: Rovereto

Boden, Höhe, Exposition: Hügel morainischer Natur 600 m.s.l. Exposition der südwestlichen Weinberge Lehmböden gemischt mit Kies 600 s.l.m.

Trainingssystem: Guyot

Trauben: Kerner 100%

Ausbeute / ha: 97 q / ha, 70 hl./Ha.

Durchführungs- und Erntezeit: manuell in 10 kg Kisten.

Weinbereitung: In Weiß mittels der Willmes-Inertis-Presse mit einem weichen Druck von 0,8 bar aus "ganzen Trauben", die zuvor gewaschen und getrocknet wurden. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Abwesenheit von Schalen und anderen pflanzlichen Teilen.