Merlot Rosato 2018 IGT - Torboli Vini

Novità

€ 8,90

  • MARCA: Torboli Vini
  • CATEGORIA: Vini Rosati
  • DISPONIBILITÀ: pronta consegna

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Descrizione prodotto

Merlot Rosato IGT - Prodotte 3.120 bottiglie

Vino senza solfiti, ottenuto dalla sola fermentazione del succo d'uva.

Caratteristiche organolettiche: Limpido di colore rosato morbido con un gradevole profumo di vaniglia e un delicato sentore floreale.

Abbinamenti: Antipasti, primi e secondi piatti di pesce ideale come vino da dessert abbinato a dolci, interessante l’abbinamento con formaggi freschi e affettati.

Note del produttore: I vini ottenuti con la nostra tecnica di vinificazione sono il prodotto della fermentazione del succo d’uva senza l’aggiunta di nessun tipo di additivo e nessuna manipolazione che possa alterarne il naturale sviluppo del vino.

L’obiettivo è quello di consentire al vino una naturale stabilità e maturazione.

Il vino si presenta per ciò che la natura dà senza alcun tipo di intervento, le sensazioni del bouquet e dei sapori si caratterizzano per la loro selvatica fragranza e sincerità. Ciò è dovuto a vari fattori: la mancanza di residui di rame, l’assoluta assenza di solfiti e non da meno la mancanza di metalli pesanti, normalmente presenti in tutti i vini dove l’uva non è stata preventivamente lavata.

Anche per questo il vino per alcuni aspetti esce dai parametri di valutazione normalmente usati dagli addetti ai lavori “sommelier”.

L’eventuale deposito che si può osservare sul fondo della bottiglia non preclude la genuinità del vino, anzi ne testimonia l’avvenuta stabilità naturale.

Per una ottimale degustazione consiglio di arieggiare per qualche ora, il prodotto è conservato senza la presenza di ossigeno “ridotto” per questo ha bisogno di “respirare” per esaltarne tutte le sue caratteristiche.  

Dati analisi: Laboratorio Enocentro Bussolengo Verona

Grado Alcolico

Vol%

12,50

Zuccheri rid. Fehling

g/l

0,6

Densita’ 20/20 densimetro elettronico

 

0,99226

Estratto ridotto Wstr.tot-zuccheri tot+1  

g/l

23,20

Estratto Totale

g/l

22,6

Acidità Totale

g/l

5,65

Acidità Volatile (Distillazione)

g/l

0.32

PH

 

3,52

Anidride Solforosa Libera

mg/l

< 5 limite di rilevabilità

Anidride Solforosa Totale

mg/l

< 5 limite di rilevabilità

Acido Malico

g/l

0,20

 

Posizione viti:. Colline a Nord del Lago di Garda nel Comune di Arco zona Rovereto               

Superficie vitata conferente: Aldeno

Suolo, Altitudine, Esposizione: 100 m s.l.m. esposizione dei vigneti sud-est Terreni-argillosi variamente commisti a ghiaia.

Sistema di allevamento: Mezza pergola trentina

Uve: Merlot 100%

Resa/ha: 98 q/Ha, 66 hl./Ha.

Conduzione e epoca di vendemmia: manuale in casse da 10 kg.

Vinificazione: In rosa tramite pressa modello Willmes - inertis a pressione soffice 0,8 bar da “uva intera” preventivamente lavata e asciugata.L’uva diraspata rimane 2 giorni nella pressa prima della pressatura. La fermentazione avviene a temperatura controllata in assenza di bucce e altre parti vegetali.

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