Solaris 2019 IGT BIO - Torboli Vini

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Vino biologico e senza solfiti

€ 15,00

  • MARCA: Torboli Vini
  • CATEGORIA: Vini Bianchi & Frizzanti
  • DISPONIBILITÀ: pronta consegna

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Descrizione prodotto

Solaris 2019 Bianco I.G.T. BIO - Prodotte 1.390 bottiglie

Vino BIOLOGICO senza solfiti, ottenuto dalla sola fermentazione del succo d'uva.

Caratteristiche organolettiche: Limpido di colore giallo-verde-oro, intensamente aromatico di ananas, con sentore di nocciole, vellutato, morbido, gradevolmente amarognolo, mediamente acido, molto alcolico.  

Abbinamenti: Antipasti, primi e secondi piatti di pesce ideale come vino da dessert abbinato a dolci, in modo particolare lo strudel trentino.

Note del produttore: I vini ottenuti con la nostra tecnica di vinificazione sono il prodotto della fermentazione del succo d’uva senza l’aggiunta di nessun tipo di additivo e nessuna manipolazione che possa alterare il naturale sviluppo del vino. L’obiettivo è quello di consentire al vino una naturale stabilità e maturazione. Il vino si presenta per ciò che la natura dà senza alcun tipo di intervento, le sensazioni del bouquet e dei sapori si caratterizzano per la loro selvatica fragranza e sincerità. Ciò è dovuto a vari fattori: la mancanza di residui di rame, l’assoluta assenza di solfiti e non da meno la mancanza di metalli pesanti normalmente presenti in tutti i vini dove l’uva non è stata preventivamente lavata. Il prodotto è conservato senza la presenza di ossigeno “ridotto” per questo ha bisogno di “respirare” per esaltare tutte le sue caratteristiche.

L’eventuale deposito che si può osservare sul fondo della bottiglia non preclude la genuinità del vino, anzi ne testimonia l’avvenuta stabilità naturale.

Dati analisi: Laboratorio Enocentro Bussolengo Verona

Grado Alcolico

Vol%

14,00

Zuccheri rid. Fehling

g/l

0,6

Densita’ 20/20 densimetro elettronico

 

0,99101

Estratto Secco

g/l

23,5

Acidità Totale

g/l

7,06

PH

 

3,31

Anidride Solforosa Totale

mg/l

< 10

 

Posizione viti: Colline a Nord del Lago di   Garda nel Comune di Vezzano                

Superficie vitata conferente: Lon di Vezzano

Suolo, Altitudine, Esposizione: Colline di natura morenica 350 m s.l.m. esposizione dei vigneti sud-est Terreni-argillosi variamente commisti a ghiaia.

Sistema di allevamento: Guyot

Uve: Solaris 100%

Resa/ha: 75 q/Ha, 55 hl./Ha.

Conduzione e epoca di vendemmia: manuale in casse da 10 kg.

Vinificazione: In bianco tramite pressa modello Willmes-inertis a pressione soffice 0,8 bar da “uva intera” preventivamente lavata e asciugata. La fermentazione avviene a temperatura controllata in assenza di bucce e altre parti vegetali.

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