Mueller Thurgau 2003 IGT - Torboli Vini

Tutte le immagini presenti sono inserite a puro scopo illustrativo.

Descrizione prodotto

Bianco Mueller Thurgau 2003 IGT - Prodotte 3.580 bottiglie

Vino senza solfiti  ottenuto dalla sola fermentazione del succo d'uva.

Sistema di allevamento: Mezza pergola trentina.-
Uve: Mueller Thurgau 100%
Posizione: Colline a Nord del Lago di Garda nel Comune di Rovereto
Superfice vitata conferente: Località Rovereto uve da agricoltura biologica 
Resa/ha: 85 q/Ha, 60 hl./Ha.
Suolo, Altutudine, Esposizione: Colline di natura morenica 150 s.l.m. esposizione dei vigneti sud-est Terreni argillosi variamente commisti a ghiaia.
Conduzione e epoca di vendemmia: Manuale in casse da 10 kg., seconda decade di settembre.
Vinificazione: In bianco tramite pressa Wilmess, previo diraspatura.
Caratteristiche organolettiche: Limpido di colore giallo verdolino, profumo intenso e gradevole, sapore vellutato, rotondo e armonico, leggermente aromatico ricorda... "erbe aromatiche".
Abbinamenti: Antipasti, primi e secondi piatti di pesce ideale come vino da dessert abbinato a dolci, interessante l’abbinamento con caprino romano e miele millefiori.

Consigli del produttore: I vini ottenuti con la nostra tecnica di vinificazione sono il prodotto della fermentazione del succo d’uva senza l’aggiunta di nessun tipo di additivo e nessuna manipolazione che possa alterare il naturale sviluppo del vino.

Analisi del vino

Titolo Alcolometrico volumico effettivo           12,19 ml/100ml

Developed alcohol degree
Densità relativa a 20°C                                      0,9899
Specific gravity at 20°
Acidità totale in acido tartarico                          4,94 g/l
Total acidity (as tartaric acid)
Estratto secco totale                                          15,70 g/l
Total dry extract
Zuccheri riduttori espressi
in zucchero invertito                                           1,00 g/l
Reducing sugar as inverted sugars
Acido malico                                                   0,20 g/l
Anidride solforosa totale            non rilevabile <5 mg/l                                      
Total sulphurous anhydride
Anidride solforosa libera           non rilevabile <5mg/l                                    
Free sulphurous anhydride
Acidità volatile in acido acetico                         0,30 g/l                                              
                                                
L’obiettivo è quello di consentire al vino una naturale stabilità e maturazione. Il vino si presenta per ciò che la natura dà senza alcun tipo di intervento, le sensazioni del bouquet e dei sapori si caratterizzano per la loro selvatica fragranza e sincerità.

Ciò è dovuto a vari fattori: la mancanza di residui di rame, l’assoluta assenza di solfiti e non da meno la mancanza di metalli pesanti normalmente presenti in tutti i vini dove l’uva non è stata preventivamente lavata. Anche per questo il vino esce di fatto dai parametri di valutazione normalmente usati dagli addetti ai lavori “sommelier”. 

Famiglia Torboli Tenno